発酵&ローフード

ローチョコレート専門家

料理家の安藤千英です

ローショコラティエ®︎ 協会代表理事

スピルリナLAB所長

 
Raw chocolatier®︎ローショコラティエ は
ローショコラティエ 協会の登録商標です。
 
こんにちは!
日経クロスウーマンアンバサダー記事をアップしました!
というちょっと嬉しいような情報です!
 
今回フューチャーした記事は
順天堂大学大学院スポートロジーセンター長補佐
田村好史 氏による

「ややぽっちゃり」のほうが元気?更年期以後のダイエットの正解

という記事です
 
 
4年前から私の主催する料理家塾 &LABのメンバーと
スピルリナのパイオニア企業とのタイアップ
というのを運営しています。
 
LABでは、管理栄養士の方による勉強会などを定期的に開催し
栄養についてやレシピの書き方についてなどを学び
レシピ制作に反映しています。
 
昨年は、特に昨年は特に
お年寄りのフレイル予防に焦点を当てた
食事のレシピ開発に取り組んできました。
 
また、大手ゼネコンの子会社が運営するタブレット端末
を利用し
一人暮らしのお年寄り向けのレシピ開発も行っています。


「フレイル」とは
高齢者に見られる身体的な弱さや機能の低下を指す言葉です。
具体的には筋力や持久力の低下、バランスの悪化、身体機能の低下などが特徴です。
フレイル状態になると、日常生活の活動能力が低下し、
怪我や病気のリスクが高まることがあります。
 
従って、高齢者の健康維持や予防の観点から
フレイルの予防や対策が重要とされています。
 
実は、今社会問題にもなっているのが
お年寄りの栄養失調
 
食べているのに栄養が不足している、タンパク質が取れていない
その結果、寝たきりや痴呆のリスクが上がってしまうのです。
 
実は、私たち働き盛りの人たちにも言えることで
タンパク質不足は現代人の慢性的な問題と言えるのかもしれません。
 
タンパク質は体を作る素です。
 
私たちが研究しているスピルリナという素材すごいんです!
50種以上の健康・栄養成分をバランスよく含んでおり
吸収率も高く魅力的な食材
 
しかも、小さじ2杯で
1日に必要な
緑黄色野菜約120g分のβ-カロテン相当量が摂取出来ます!
 
普段の食事にスピルリナを加えることで、
不足しがちな栄養を効率的に摂取できます。
 
スピルリナは、お年寄りだけではなく働き盛りの世代、
子育て世代、さらには成長期の子供さんにもお勧めしています。
 
私はいつも効率よく摂るために
というわけで、やせすぎていると「余力がない」
こう言った背景も含まれているということを
多くの方に知っていただき、ご自身も遠くのご両親も、
健康寿命を伸ばす第一歩につながると良いと思います。

「スピルリナLAB」でスピルリナレシピを是非みてくださいね↓

 

 

私のおすすめブレンダー

アメリカ発 blendtecブレンテックブレンダー

 

 

 

 

 

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〜安藤千英これまでの実績〜
 
ELLE gourmet (エルグルメ公認料理家) 
ローフード国際プロデューサー
 
・CORED株式会社 Princess製品レシピ開発
・DIC株式会社 ( DICカラーデザイン株式会社/DICヘルスケア株式会社) 
共同プロジェクトスピルリナLAB
・株式会社メディファー レシピ&スチール提供
・糀屋三左衛門 レシピ&スチール開発
東急不動産 TQコネクト レシピ及び動画制作
NTTドコモコンテンツ レシピ&スチール提供
オリーブオイルライフ レシピ&スチール提供
Eat act Tokyo レシピ&スチール提供
 
講師実績
東京観光専門学校臨時講師 
ニューオータニ博多にてスタッフ向け講習
品川女子高等学校講習 
スイゼンジノリレシピコンテスト審査員
 
アンバサダー実績
日経ウーマンアンバサダー
kuving ワールドアンバサダー
マルコメ味噌アンバサダー
ブレンテック 日本公式アンバサダー
雑誌サンキュ!公式アンバサダー
永井酒造 水芭蕉公認ミューズ
雑誌Veggy公式アンバサダー(第1期~)
国際食学協会食学アンバサダー
富澤商店アンバサダー
マスダケールアンバサダー 
ゴジベリープリンセス クイーンアンバサダー(スタイリング写真一部提供)
宅配野菜のココノミアンバサダー
GABANスパイス大使
朝美人アンバサダー 
他多数
 
プロジェクト参加
DIC株式会社共同プロジェクトスピルリナLAB主宰(同社カリフォルニア工場撮影、視察)
九州産業大学学生サークル「KSU Cooking愛好会」お弁当監修
絶滅危惧種スイゼンジのり料理コンテスト審査員
 
企業イベント講師
積水ハウスリフォーム様
株式会社キッチンハウス様
サッポロビール様
アムスタイル様
 
メディア掲載
朝日小学生新聞
雑誌veggy
リトルママ 
雑誌story 
雑誌saita
ELLEgourmet
Nasse別冊vol.03 35歳からの美活本
Gakkenカフェみたいな暮らしを楽しむ本 
子育て情報フリーペーパーリトルママ
レシピブログmagazine 
『DELISTAGRAMMER’S BOOK』
”Precious”(小学館) web 
”アルビオン”インタビュー記事公開
わかさ出版ウェブサイト”カラダネ”コラム連載
avanti 冬号“福岡の女性リーダーに聞いた「私が27歳の頃」

 

予約の取れない自宅教室

予約の取れない自宅教室で特集されました!

 

 
 
 
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  1. ・ローパティシエ講座
  1. ・ローショコラティエコース
  1. ・自分プロデュースプレイティングクリエイター養成講座

 

現在発売中のPRCHE 最新刊 004に
食べる美容液ローチョコレートが掲載されました!
 

 

 

 

 

今日も沢山のブログから

読んでいただきありがとうございました! 

 

 

 
 
 
  
 
 
 
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