イルガビアーノ

本格的イタリアンパスタを手軽に♪イル・ガビアーノパスタソース

広島に2000年にオープンしたレストラン・ガビアーノは、本格的イタリアンのお店です。
こういったレストランでは珍しく、お惣菜の量り売りテイクアウトなども行っており、地域で評判となっています。
ガビアーノのオーナーシェフ・永迫正憲氏は、かつては世界各国の日本大使館でシェフを勤めただけでなく、日本人として唯一2003年ボローニャ国際料理大会に出場し、伝統的なレシピによるボロネーゼでグランプリを受賞した実力派です。
そんなガビアーノ発のパスタソース・イル・ガビアーノのシリーズは、本格的な味がお家で楽しめると大評判!
今回のお洒落ママ会Award2015では、入り口すぐでパスタの試食をしてくださっただけでなく、pureでもご紹介いただき、参加者の皆様の話題になっていました。
イル・ガビアーノのパスタソースとは一体どういったものなのか、ご紹介します♪

ボローニャ国際料理大会大賞受賞のボロネーゼ

イルガビアーノ

ガビアーノのオーナーシェフ・永迫正憲氏が、2003年にボローニャ国際料理大会でグランプリを受賞したパスタがボロネーゼです。伝統的なレシピで作られ、審査員からは『現地で古くから伝わる味に最も近い』と評されたそうです。
そんな永迫正憲氏の代名詞ともいうべきボロネーゼ。
10年以上海外を渡り歩き、自らの力でつくりだしたこの味を、広島産黒毛和牛をふんだんに使ったレシピで再現したのが広島県産黒毛和牛のボロネーゼです。
濃厚なソースは、たっぷりの牛肉と野菜がギュッと凝縮され、一口食べるだけで一般的なボロネーゼとは一線を画した美味しさです。見た目ではわからないのですが、お肉以外に野菜もたっぷり入っているので、野菜嫌いの子供さんでもきっと美味しくいただけます。
ソースに重厚感があるので、太めのパスタによく合いそうなソースですし、蒸したじゃがいもや野菜などにかけても美味しくいただけそうです。
伝統的なイタリアンのボロネーゼってこんな味なんだ!と食べたら納得出来る美味しさです。
日本人にもきっと口にあうお味ですよ。

広島産牡蠣が5つも入った贅沢仕様!牡蠣のラグーソース

イルガビアーノ

広島といえば牡蠣ですよね!
ガビアーノでは、広島の季節の食材を使ったお料理をレストランでも数多く提供してくださっているそうですが、広島の海の特産物とでもいうべき牡蠣でも絶品ソースを作られています。
こちら、広島県産牡蠣のラグーソースは、広島産のプリプリの牡蠣が1パッケージに5つも入った贅沢ソース。牡蠣をすりつぶすことで、その風味を更に引き出しています。
画像を見ていただくと、ソースが緑がかっているのがわかりますか?
実は、この緑色はバジルなどで色付けしたものではなく牡蠣からでた色なんです。
ソースに使用されている牡蠣が、様々な微生物などを食べて栄養素をしっかりと吸収している、濃厚な牡蠣だという証拠なんですね。
牡蠣の旨味がギュッと詰まったパスタソースは、一口口に入れるだけで牡蠣の風味が広がってかなり贅沢な気分になれます。
相当濃厚なソースなので、牛乳などで伸ばして使うと子供さんでも違和感なくいただける他、1パッケージで2人前くらいは作れるそうです。
また、ドリアやリゾット、チャウダースープやグラタンなどにもアレンジできるので、1つあると料理の幅が広がりそうですよね。

お洒落ママ会pureやブースでも大人気のパスタソース

イルガビアーノ

お洒落ママ会pureでもご紹介いただき、そのパスタソースの魅力についてお話していただきました。
やはり、実績と実力を兼ね備えたシェフが作る本格的なイタリアンのパスタソースということで、皆さまの興味を惹きつけていました。

イルガビアーノ

pureではこうしてゆっくりと試食していただきましたが、皆さんから美味しいと絶賛の声!

イルガビアーノ

入り口目の前のブースでは、パスタを茹でてすぐに試食をさせていただけました。
入り口近辺はパスタソースの美味しそうな香りに包まれていました。
pureやブースなどで来場した皆さんの興味を引いていましたが、特にボロネーゼは子供さんにも大人気!
こういった味は、子供さんには鉄板です♪

本格的なパスタソースをご自宅で是非お試しください

イルガビアーノ

イルガビアーノのパスタソースは、実績と実力を兼ね備えたイルガビアーノのオーナーシェフ・永迫正憲氏による本格的なソースです。
レトルトパウチになっているので日持ちもしますし、自宅で気軽にいただくことが出来ます。
どこでも手に入りやすいパスタソースに比べてお値段はやや高めかもしれませんが、その内容を知ったら逆にかなりリーズナブルなパスタソースなんだということが分かりました。
広島産の牡蠣や黒毛和牛がふんだんに使われたリッチな仕様で、気軽に贅沢な気分になれちゃいます。
ちょっとした記念日に、お中元・お歳暮などの贈り物に、ご自宅でのホームパーティーに、お家でのお一人様ランチに…
また、アレンジのしやすさも特徴で、パスタだけでなく色々なお料理で使うことが出来ます。
様々なシーンできっと活躍してくれるイルガビアーノのパスタソース。
ぜひ一度ご賞味くださいませ♪